- اشتراک گذاری
- لیست علاقه مندی
خمیر مایه
خمیر مایه یا مخمر نان و خمیر، یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده ی نان و سایر غذاهای خمیری است. دلیل اینکه در دستور برخی از نان ها، از خمیر مایه استفاده می شود این است که اضافه کردن آن، باعث افزایش حجم و ترد تر شدن و به اصطلاح پوکی نان می شود
- امتیاز : 5 از 1 رای
- کدکالا: 3988982
خمیر مایه خشک از ترکیب آرد و آب به دست می آید . برای تهیه نان و شیرینی از آن استفاده می شود. مخمر یا خمیر مایه هنگاه تهیه خمیر به آن اضافه می گردد و سبب پف کردن و ترد شدن آن می شود. خمیر مایه در واقع خمیر ترش حاوی مخمر است که باعث ورم کردن و ور آمدن نان می شود. با استفاده از خمیر مایه در ترکیب نان کیفیت نان بالا رفته و ترد تر می گردد. خمیر مایه باید در جای خشک و خنک نگهداری شود و بعد از هر بار استفاده از خمیر مایه در آن را خوب ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
بخشها :
ارسال نظر
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد