خواص قره‌ماش

یکی از حبوبات و از خانواده ماش است که در گذشته به‌صورت خوراکی مصرف می‌شده اما به‌تدریج از سفره مردم و حذف و تبدیل به خوراک دام و پرنده شده است. طبق پژوهش‌های مجموعه احلی قره‌ماش همان سیاه‌دانه یا حب سیاه مدنظر روایات است. گیاهی است با طبع بسیار متعادل که هیچ‌گونه عارضه‌ای ندارد. طبع ملایم و لطیف آن، نشان از طبع ریح دارد.

نحوه مصرف: قره‌ماش را می‌توان همچون سایر حبوبات در انواع غذاها مثل آش و سوپ و آبگوشت و هلیم و غیره استفاده کرد یا با آرد و سویق آن کاچی و حلوا تهیه کرد. بو داده آن به همراه عسل (سیاه‌دانه اصل و عسل) یک داروی کامل است که خواص آن معروف است. نحوه مصرف نیز این‌گونه است که صبح ناشتا بیست‌ویک عدد قره‌ماش بوداده همراه با یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی خورده می‌شود.