چاشنی و طعم دهنده پیاز جعفری

کاربردهای طعم دهنده پیاز جعفری

طعم پیاز و جعفری از طعم‌های محبوب به ویژه در میان انواع چیپس و ترتیلا به حساب می‌آید. اما کاربردهای این طعم دهنده دوست داشتنی به همین موارد ختم نمی‌شود. برخی از متدوال‌ترین خوراکی‌هایی که از طعم دهنده پیاز و جعفری برای خوشمزه شدن آن‌ها استفاده می‌شود به شرح زیر هستند:

• پاپ کورن
• ترتیلا
• چیپس
• آجیل
• پیتزا
• پودر سوخاری
• سیب زمینی سرخ کرده
• سوپ (مخلوط پیاز سوپ)

البته کاربردهای چاشنی پیاز جعفری به همین موارد محدود نمی‌شود و می‌توان از آن برای طعم بخشیدن به انواع خوراکی‌ها استفاده کرد.

خواص طعم دهنده پیاز و جعفری

همانطور که گفتیم طعم دهنده پیاز و جعفری از مواد اولیه طبیعی تهیه می‌شود؛ بنابراین بخشی از خواص این مواد اولیه یعنی پیاز و جعفری را دارد. بیایید در ادامه نگاهی به خواص این دو خوراکی خوشمزه بیندازیم.

پیاز منبعی از آنتی اکسیدان‌هاست. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند احتمال ابتلا به سرطان‌های مختلف از جمله سرطان روده بزرگ، مری، معده و پروستات را در بدن کاهش دهند و سیستم ایمنی را نیز تقویت کنند.

پیاز ترکیباتی از جمله آهن، فسفر، کلسیم، قند، گوگرد، فیبر، فولات، سدیم، پتاسیم و ویتامین‌های B ،A و C دارد. این ویتامین‌ها و مواد معدنی خواص بسیاری را برای پیاز به ارمغان آورده است که از آن جمله می‌توان اشاره کرد به:

• کاهش افسردگی به علت دارا بودن فولات
• کمک به حفظ سلامت پوست و مو
• کاهش فشار خون
• کاهش احتمال بروز حمله قلبی
• ضد التهاب
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• تقویت استخوان و کاهش ریسک ابتلا به پوکی استخوان
• ضد باکتری

اکنون که از خواص پیاز اطلاع پیدا کردیم بیایید با خواص جعفری نیز آشنا شویم. جعفری گیاهی گل‌دار است که در نواحی مختلف ایران رشد می‌کند. جعفری سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها از قبیل آهن، فسفر، پتاسیم، ید، کلسیم و ویتامین‌های A و C است؛ از این‌رو خواص چشمگیری برای سلامتی دارد که شاید باورتان نشود.

برخی از خواص جعفری را عبارتند از:

• پیشگیری از سرطان
• حفظ سلامت کلیه‌ها و کمک به دفع سنگ کلیه
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش التهاب
• کمک به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن
• تسریع بهبودی زخم
• اشتها آور
• صفرابر
• کمک به هضم غذا

اگرچه پیاز و جعفری در فرایند تولید طعم دهنده پیاز و جعفری تمام خواص ذکر شده را حفظ نخواهند کرد، اما دارا بودن بخشی از این همه خواص نیز برای سلامتی مفید خواهد بود.